Gyümölcstorta

Receptről: Ha valami könnyed és gyors finomságra vágyunk, akkor általában a gyümölcstortához fordulunk. Jó, mert viszonylag kevés alapanyag kell hozzá, ám a szezonnak megfelelően igen sokrétűen lehet elkészíteni. Egyszerűen lehet vele melléfogni! Egy kis turpissággal ráadásul könnyű az ételintoleranciával küzdők számára is átalakítani. Jómagam például laktózmentes tejet, és cukorpótlókat használok hozzá, de az ízén ez mit sem változtat. 




Hozzávalók:
1db torához

Tésztához:
3 db tojás
diónyi vaj + forma kikenéséhez
12 dkg porcukor (vagy 10 dkg glükonon+2dkg cukor)
12 dkg liszt
2 mk. sütőpor
2 ek. víz

Krémhez:
0,5 liter tej
1 cs. vaníliás pudingpor
2 ek. cukor
1 cs zselatin
gyümölcs (ízlés szerint: narancs, mandarin, eper, stb.)



Elkészítés:
  1. Szétválasztjuk a tojásokat.
  2. A fehérjét 2 ek. hideg vízzel kemény habbá verjük.
  3. A sárgákat a porcukorral (édesítővel) fehéredésig verjük. Ne ijedjünk meg, ha eleinte inkább morzsás állagú, elegendő verés után folyékonnyá válik. Ha ezzel elkészültünk, hozzáadhatjuk a diónyi vajat, majd felváltva, kis adagonként hozzákeverjük a sütőporos lisztet és a fehérjét.
  4. Kivajazzuk és lisztezzük a gyümölcstorta formát, és beleöntjük a masszát.
  5. Előmelegített sütőben 180 fokon (2-3-as fokozat) 20-30 perc alatt, vagy tűpróbáig készre sütjük.
  6. Kivesszük a formából, és hagyjuk kihűlni.
  7. A krémhez 4 dl tejet felteszünk forralni, közben 1 dl tejben csomómentesen elkeverjük a pudingport és a cukrot (én folyékony édesítőt használtam). Forrás után levesszük a tűzről a tejet és óvatosan hozzákeverjük az 1 dl tejben elkevert pudingport. Ezután visszarakjuk a tűzre, és folyamatos keverés mellett 1 percig kevergetjük.
  8. A pudingot még melegen a tortára öntjük, és szépen elsimítjuk.
  9. Megpucoljuk, felszeleteljük a kívánt gyümölcsö(ke)t, és kirakjuk vele/velük a torta tetejét.
  10. Ezután az utasításoknak megfelelően elkészítjük a zselatint. Én vagy gyors zselét szoktam használni, vagy piros főzőset. Utóbbit egy evőkanállal szépen eloszlatom a tortán, a közepétől kifelé haladva. Ettől gyönyörű, sima lesz a felülete.
  11. Kb. 1 órára hűtőbe tesszük, míg a zselatin megdermed.





Megjegyzések

Megjegyzés küldése